Pastrama de oaie la cuptor este un preparat traditional, plin de arome și texturi. Aceasta rețetă simplă îți va transforma masa într-o experiență culinară de neuitat. Iată cum poți pregăti pastrama de oaie la cuptor acasă!
Ingrediente
- 1 kg de pastrama de oaie (de preferat, cu puțină grăsime pentru suculență)
- 2-3 căței de usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1-2 foi de dafin
- 200 ml de apă sau vin alb
Instrucțiuni
1. Pregătirea pastramei
- Curățarea pastramei: Dacă este necesar, îndepărtează excesul de grăsime sau membranele de pe pastrama de oaie.
- Crearea unui amestec de condimente: Într-un bol mic, combină usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua de ardei și cimbrul.
2. Marinarea
- Ungerea pastramei: Unge pastrama cu amestecul de condimente, asigurându-te că este acoperită uniform pe toate părțile. Lasă pastrama să se marineze timp de 30 de minute la temperatura camerei sau, ideal, în frigider timp de câteva ore.
3. Prepararea la cuptor
- Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Așezarea pastramei în tavă: Așază pastrama într-o tavă de cuptor. Adaugă foile de dafin și toarnă apă sau vin alb în tavă pentru a menține umiditatea.
4. Coacerea
- Acoperirea tavii: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea cărnii.
- Coacerea pastramei: Coace pastrama la cuptor timp de aproximativ 1 oră. După acest timp, îndepărtează folia și lasă pastrama să se rumenească timp de 20-30 de minute, până când devine aurie și crocantă.
5. Servirea
- Răcirea și tăierea: Scoate pastrama din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia.
- Servirea: Servește pastrama de oaie caldă, alături de garnituri precum cartofi la cuptor, legume la grătar sau o salată proaspătă.
Concluzie
Pastrama de oaie la cuptor este un preparat savuros, perfect pentru mese festive sau ocazii speciale. Cu arome bogate și o textură suculentă, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl gustă. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat delicios!
